Vallenostra e l'adozione delle pecore: l'autentica esperienza enogastronomica piemontese

Adotta una pecora da Montébore: un impegno verso tradizione ed eccellenza

L'adozione di una pecora da Montébore rappresenta un'opportunità unica non solo per gli appassionati dei prodotti caseari di qualità ma anche per chi desidera contribuire alla salvaguardia della biodiversità e delle tradizioni locali. Le pecore della Cooperativa Vallenostra si nutrono liberamente nelle verdi distese della Val Borbera, fornendo la materia prima indispensabile per la creazione di un formaggio eccezionale: il Montébore, riconosciuto presidio Slow Food.

Il Montébore: un formaggio dal sapore unico, custode di una storia millenaria

Il Montébore è un formaggio a base di latte crudo che esalta i sapori dei pascoli appenninici. Nato da una tradizione antica, è noto per essere uno dei formaggi più rari al mondo, grazie all'unicità del suo sapore e alla limitata produzione artigianale che caratterizza il caseificio di Vallenostra.

Come adottare una pecora da Montébore e ottenere il cesto qualità Vallenostra

Montébore, il tesoro ritrovato delle valli Tortonesi – Piemonteis!

Attraverso un semplice procedimento di adozione a distanza, è possibile diventare il genitore adottivo di una pecora da Montébore e riservarsi una parte della sua esclusiva produzione casearia. Con una quota associativa si riceve annualmente un cesto di prodotti tipici, che include il rinomato Montébore e una selezione dei formaggi prodotti dalla Cooperativa, oltre a specialità locali.

La festa del Montébore: una giornata per celebrare il gusto e la tradizione

Ogni anno, la Cooperativa organizza la festa del Montébore: un evento dedicato agli amici del formaggio e dell'agricoltura sostenibile. Un'occasione per riscoprire antiche tradizioni gastronomiche e per incontrare le "artigiane" ovine che, con la loro produzione lattea, rendono possibile la realizzazione del Montébore. La giornata è un inno alla condivisione e al lento fluire del tempo che caratterizza le pratiche della Cooperativa Vallenostra.

Intrati nell'universo di Vallenostra: dal pascolo alla tavola

La Cooperativa Vallenostra offre una esperienza immersiva che parte dal pascolo, dove si può incontrare la propria pecora adottiva, fino alla tavola dell'osteria di Vallenostra che propone un viaggio culinario autentico, arricchito dalla cucina di Agata e Alessandra. La visita è anche l'opportunità di assaggiare e acquistare i formaggi direttamente dal caseificio.

Viaggiare e scoprire le eccellenze gastronomiche: Vallenostra e dintorni

Incastonata nelle splendide colline piemontesi della Val Borbera, la Cooperativa Vallenostra invita a un viaggio non solo culinario ma anche sensoriale, perfetto per chi ricerca un'esperienza turistica lontana dal turismo di massa. Un’area ricca di storia e cultura, dove si può soggiornare presso agriturismi confortevoli con una vista mozzafiato. Una fuga dal quotidiano, dove si può apprezzare la pace e la bellezza della natura incontaminata e, allo stesso tempo, degustare i più autentici sapori del territorio.